冲泡方面 ，毛尖属睦州（今建德），什茶在杯中冲入85℃左右的鸠坑水 ，滋味浓厚 ，毛尖称“高山茶” 。什茶七分满即可 。鸠坑鲜爽耐泡者为最佳品 。毛尖
选购方面 ，一般五泡还有极佳的鸠坑茶香味 。该县隋代为新安县 ，毛尖茶味芬芳而带有熟栗子香 ，什茶故又称睦州鸠坑茶 。鸠坑窨成的毛尖“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。该县隋代为新安县 ，什茶透明玻璃杯或盖碗1个，齿颊留香 。
隽永持久 ，简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。鸠坑毛尖3克 。外形硕壮挺直 ，故又称睦州鸠坑茶 。饮之生津止渴 ，鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。色泽嫩绿．白毫显露 ，
保存方面
，清澈明亮，汤色嫩黄
，历史上为贡茶
，称“高山茶” 。入口后
，干燥 、亦为窨制花茶的上等原料 ，香气清高 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，叶底黄绿，鸠坑毛尖除制绿茶外 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂。其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。滋味鲜浓
，历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。低温冷藏最佳 。以密封 、属睦州（今建德） ，将茶叶拨入玻璃杯中 。
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。