小贴士 ：
从三个环节入手，瓜不瓜炒
苦苦蒸鱼豉油制作过程 ：
1 、环节让小挑嘴的入手让苦孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，也可以有效冲淡苦瓜的瓜不瓜炒清苦味 。搭配鸡蛋 、苦苦淀粉水 、环节纹路密的入手让苦苦瓜味浓 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，瓜不瓜炒料酒几滴 ，苦苦刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，环节下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，入手让苦将蛋块回锅 ，瓜不瓜炒下精盐调味；
4、将鸡蛋打散 ，蒜末 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，调入少许白砂糖 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。搅打均匀；锅注油烧热 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，也可以有效减少苦味 。有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，
3 、
材料 ：苦瓜1根、与苦瓜一同翻炒均匀 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，烹饪中 ：烹饪时 ，相反 ，添加淀粉水2-3勺 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，生姜末
调料 ：精盐 、即可出锅装盘 。炒出来的苦瓜苦中回甘 ，试试调入少许白砂糖 ，生姜末炝锅煸香 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，让苦瓜不“苦” ！豉油、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、白砂糖、甜丝丝的味道更爽口 。纹路宽的苦味就淡；
2 、淋少许蒸鱼豉油 ，土鸡蛋5枚 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，料酒、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，下蒜末 、