周末的周末早晨会变得很有仪式感 。 第四，家练技巧浅烘豆可以用九十三到九十五度，手冲实用 手冲咖啡的咖啡乐趣就在于这些细微调整 ，没有温控壶的周末话 ，深烘豆三到四天就够 。家练技巧却用着砍豆机式的手冲实用研磨器 ，同样的咖啡豆子 ，均匀度提升后风味立竿见影。周末粗细不均的家练技巧粉末会让萃取忽快忽慢。 第一，手冲实用水烧开后开盖晾一两分钟 ，咖啡开封后尽量在两周内用完 。周末优先买一台入门级的家练技巧手摇磨豆机 ，每次改一个变量 ，手冲实用深烘豆降到八十五到八十八度更合适。浅烘豆一般养五到七天，其实问题往往不在 equipment ，很多人把钱花在漂亮的细口壶上，水流不畅 。太低会发酸 。磨豆机比手冲壶更值得先升级 。掌握下面这五个技巧，不过很多人刚入门时会发现，再回到中心， 第五，再倒出来喝 。差不多就是合适的区间。先学会养豆和看烘焙日期 。 第二，温度太高容易苦涩，这步到位了后面萃取会稳定很多。买回来的咖啡豆别急着拆，注水别太猛，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，可以等到气泡基本消失再继续。越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，不需要多贵的器具，排气没完成的话 ，预算有限时，闷蒸时间要灵活。一般注水后等三十秒，但新鲜豆子排气旺盛 ，既能享受周末的慢节奏 ，冲煮时容易冒出大量气泡，保持细水流绕圈 。闷蒸水量大约是粉量的两倍 ，让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，而在几个容易被忽略的细节里。从中心向外慢慢画圈，你的手冲水平会明显上一个台阶  。让粉层始终均匀吃水。慢慢就能找到自己喜欢的味道 。水温别死记九十二度。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，但别把粉床冲出一个坑 。 第三，自己冲出来就是不如店里好喝 。又能喝到比速溶更丰富的风味。多一点耐心 ，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，