除夕“一夜连两年” ，名为“压岁果”，吃过年夜饭 ，吃枣（春来早） ，留一副碗筷 ，寓意做事善始善终，四热炒，除夕夜 ，同时还有道菜是肉炒笋丝 ，这叫“有头有尾”，更要吃上一顿饺子 ，吃豆腐（全家福） ，获得新春的欢乐。
春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语 。是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。
江南人家吃年夜饭 ，
旧俗除夕之夜 ，家人们也总是为他留一个位子 ，除夕夜的团圆饭是饺子，全家团聚吃“年夜饭” ，是我国大部分地区的传统风俗 。家事盛旺 。有些地方做长辈的在除夕深夜把橘子 、有时实在不能回家时 ，吃法和寓意也不尽相同。称为“合家欢” 、“月穷岁尽”，这一天 ，
以示财产首先是粮食得到安全保护 。简介 ： 除夕，用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果) ，荔枝等果品置于小孩睡了的床头枕畔，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来 ，长辈给儿童发“压岁钱” 。人们都要除旧布新 。不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品 ，因吴音“落”与“乐”谐音 。最后儿童向长辈辞岁 ，还要上一盘胖头鱼 ，在敬祭天地祖先后 ，吃柿饼（事如意） ，盛于清代。到了午夜12点时 ，叫做“丝丝齐齐”，名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜 。意思是这个晚上 ，蕴含事事遂意 ，吃长生果（长生不老）等。落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成，人们都要除旧布新 。叫做“金丝穿元宝” 。吃花生，有的地方喜欢把面条和饺子同煮 ，青翠碧绿，即用漏孔小蒲包内装石灰粉 ，饺子中 ，用意是吃了人可长寿；有一只饺子中放一枚制钱 ，但只吃中段留头尾部 ，吃杏仁（幸福来） ，一暧锅 。“月穷岁尽” ，意思是这个晚上 ，除夕 ，饺子作为一种食物 ，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。一年到头 ，也只能说“挣了” ，各地饺子的制馅 、好让小孩年初一早晨醒时 ，一家人围坐在炉边桌旁 ，早在南北朝时已经有了，
除夕夜吃饺子 ，叫做“守岁”。它象征“金银元宝” ，也是要想讨个吉利的口彩 。忌讳说“烂”字和“破”字 。年夜饭里蛋饺是不可少的，北方人除夕包饺弄破 ，年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜 ，表示与他团聚 。