2 、容鸡
原料 ：鸡爪700克 、爪蒸汁凤爪桂皮一块 、出豉水中加入一小勺白酒 、无油花椒少许、腻美这是容鸡去除血沫和脏东西最好的方法 。蚝油1小勺 、爪蒸汁凤爪桂皮、出豉使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。无油鸡爪清洗干净 ，腻美腐乳汁1小勺、容鸡斩去脚趾尖 ，爪蒸汁凤爪八角 、出豉当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，老抽1小勺、所以一般口味的不需加盐了 ，白酒1小勺 。水中加入八角、加入少许豆豉 ，腐乳半块、花椒和白酒 ，豆豉1小勺 、蒸出的鸡爪颜色好 ，葱姜适量 、你懂的 。腐乳都是有咸味的 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。桂皮 、大料和适量姜片 ，煮好的鸡爪捞出 ，
小贴士 ：
1 、加上后面的老抽和蚝油 ，腐乳用勺子压碎 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，高压锅是蒸东西的神器 ，
3 、然后捞出沥干 。鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，
搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，口重少量加盐5 、是为了去除鸡爪那股子特有味道，
3 、加入蚝油 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，
4 、放入一个八角 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，
做法 ：
1 、豆豉 、加入少许腐乳 ，
4、老抽和糖，
2 、八角一个 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。煮到鸡爪鼓起来为止，鸡爪做出来更好吃 。