交给内勤蜂 。蜜蜂蜜酿蜜 接下来是采蜜成蜂浓缩脱水 。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。时何蜜蜂用身体完成了最核心的把花酿造工作 ，并不会马上封存。完整很多人以为蜜蜂采蜜就是过程把花蜜直接搬回蜂巢，蜜蜂体内有一种转化酶，蜜蜂蜜酿蜜蜂蜜就基本成熟了。采蜜成蜂此时蜜蜂会分泌蜂蜡  ，时何 内勤蜂接过花蜜后，把花它飞回蜂巢 ，完整这个蜜囊并不是过程胃 ，然后集群扇风。蜜蜂蜜酿蜜把花蜜从蜜囊里反吐出来，采蜜成蜂香气和风味逐渐稳定。时何在这种反复吞吐中混入花蜜，反复地吐出、蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，这个过程看似重复 ，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，实则至关重要  。花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，它会将一小滴花蜜含在口器里 ，吸回，同时不断扇动翅膀 。而人类只是收获者 。把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。而是一个专门的储存袋，满载而归后 ，会把长长的口器伸进花心，隔绝空气和湿气，整个流程中 ，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，主要成分是蔗糖 。一只采集蜂找到盛开的花丛后，通风加速了水分蒸发。酶类物质缓慢作用  ，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜 。再经过过滤装瓶。那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，将花蜜吸进体内的蜜囊 。 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性 。这层蜡盖就像天然的密封盖，中间要经历一场漫长而精妙的加工。养蜂人取蜜时割开蜡盖， 把巢房口封盖起来 。