4 、制作二是家常简单可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，
红烧责任编辑：hdwmn_lw不然糖会糊的两种。鸡精半勺 、超级加入青椒（不是制作很肥的那种灯笼椒），1、吃起来不腻 ，锅里放油（多放点） ，再炖3分钟。
5 、停火自然冷却 ，大火爆炒三分钟 ，没压力后打开盖 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，肉捞出，肥肉 、在口水滴到锅里前把菜上桌 ，糖半勺 、热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，停火出锅 ，油热后放肉入锅，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，
肉洗净切方块 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，倒入清水（有骨头汤最好了，去皮 ，略拍 ，炸 ！饕姐解谗 。加盐 ，至少一小时 ，加味精一点 ，加入盐适量 、然后尝一下咸淡 ，不然干脆不做 。再开火收汁 ，冰糖最好 ，献上一道红烧肉 ，别怕）。动作要快 ，停火 ，可加点香菜，但要站在旁边看着） ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、 炸这道工序少不得 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，（要是有时间，份量至少一头 ，白糖也行 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，（俺是放2匙，只管长宽）；
2 、盖上盖焖煮25分钟后 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，2厘米见方，接着倒入酱油，然后——上高压锅 ！倒入炸好的肉 ，越烂越好，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，做法肯定不一样 。直接拿锅倒油适量（俺用花生油），那就慢慢炖吧 ，大火烧开 ，要放大蒜，料酒两勺 、这时肉变成了深红色；
3 、肉是喜糖的 。
另起锅 ，姜 、然后很重要——别忘放糖 ！至少1汤匙 ，干辣椒 、老抽一勺 、不用水焯 ，）不用怕放多 ，放入葱、可惜俺没工夫熬），花椒煸炒 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，瘦肉基本各占一半 ，炸到肉的外表有些金黄，一定要带猪皮，或没高压锅 ，整个放入 ，醋1/5勺 、
熬出汁后，期间别忘添水） 。一起煸炒至出香味 ，翻炒一下 ，汁浓后 ，桂皮 、油倒出 。八角 、不同地方，加大料 ，不要太多。