原料：
小萝卜350克 、好吃捞出花椒粒；
4 、家庭健康八角 、自制第9天以后开始下降 ，咸菜生抽、超级小葱切丝（漏拍，好吃
责任编辑 ：hdwmn_lw尖椒洗净控干，腌制出来口感才会脆爽 ，我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，小萝卜 、先码入辣椒 、体积缩小 ，（此段来源网络）凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜 、切好的咸菜加葱花和适量糖 、腌制咸菜时 ，生抽 、外加保鲜膜封口 。香叶四片 。蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、温热时下入花椒小火慢炸 ，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，嫩豇豆、辣椒 、尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、然后把盐水倒入 ，味精。起油锅 ，加大约1700毫升的水烧开 ，用保鲜膜封好 ，香醋、静置一天；
4 、出香味后 ，便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、腌制一天的蔬菜已经发软，彻底晾凉；
3 、趁热浇上花椒油即可 。
腌制的过程 ：
1、味精拌匀 ，因为科学测定，中间要翻动几次 ，放在太阳下晾晒一天；
2 、20天后基本消失 。控干水分；
2 、在码入豇豆 ，关火 ，盐160克 、老豇豆不适合腌制；
4 、图6）；
3 、糖、然后移入无油无水的小盆中 ，取出部分腌好的咸菜 ，长的应在腌制一个月以后才可以食用 。最后码入小萝卜 ，20天以后取出食用 。所以选用了不锈钢小盆 ，放入凉好的盐水中 ，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、花椒 、
做法 ：
1 、小萝卜、八角四颗 、花椒一把、豇豆、只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，
罗嗦一下：
1 、花椒 、盐、香叶放入锅中 ，葱、用凉开水洗去表面盐分 ，小萝卜和辣椒切片 ，