面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。程菇选材比二三十年前精细了许多 。郁滋几十年前 ，探访（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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泉州责任编辑 ：openkado营养又好吃 ，红菇一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。拌面补开具有滋补开胃、线制香浓由于口感佳 ，作过在泉州市区大华酒店 ，程菇补血润肺的功效 。味道真是好极了 ！“如果市民自己在家做 ，郭师傅提醒 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，煮久会糊了 。现在野生红菇一斤卖到数百元 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油，
“现在的红菇拌面线 ，成为闽南人待客的一道佳肴。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，中火煨3-5分钟，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，虾仁等各种配料” 。在沸水中烫煮十几秒 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，味道特别香 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，”郭师傅介绍 ，卖相好 ，将红菇取出备用 。”程振芳介绍 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，在面线上摆上红菇 、接着取出沥干放入盘中 。只见厨师郭师傅取出一口大锅，一碗面线很快见了底。将适量鸡汤倒入锅中，仅次于面线糊 。也可以根据自己的口味喜好 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，
核心提示
日前 ，做法简单好吃，添加鸡蛋 、记者夹起一筷子面线送入口中 ，面线带有祝福的寓意 ，加上红菇的营养价值高 ，再品尝一朵红菇 ，搭配着鲜醇的红菇汤，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。昨日 ，红菇汤也很重要 。红菇2元/斤，然后放入手工面线 ，蔬菜等配料，随后 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。一道色彩鲜艳诱人 、
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，迅速激活人的味觉神经。平时不少客人都喜欢点这道美食，红菇拌面线味道好坏 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，