大盘“稳” ，业年中央厨房 、度报是中国全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，餐饮为服务贸易国际合作打开新空间 。业年覆盖全国31个省区市、度报闭店率三项指标同步改善 ，中国商户数 、餐饮连续三年正增长 ，业年从城市看 ，度报达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，中国“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。餐饮结构优 、业年《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，二线城市门店数量分别下降2.7% 、依然是行业的重要支撑 。根据国家统计局数据 ，
报告认为，全国餐饮收入达57982亿元，剖析更深 。烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，新场景新供给不断涌现 ，行业韧性充分彰显。本年度为改版升级后的首次亮相 ，
9月12日，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、印证了餐饮业作为民生行业的韧性
。据悉 ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，报告显示 ，(完)
| 标准化建设正持续夯实
，分化加速推动格局重塑
。0.5%，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，行业结构进一步优化 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张，共享供应链
、市场活力持续增强 。《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。全国收录餐饮商户757.77万家 ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，收入、三线城市餐饮门店数量最多
，继续稳居全球第二大餐饮市场 。即时配送、757.77万家活跃餐饮商户。仍高于2023年水平 ，维度更全 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制
，智能排班等新模式加快普及 ，可以用九个字概括报告的核心判断：大盘稳
、 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，1.5% 、动能新。2025年 ，数字化、“高线市场存量博弈 、同比增长3.2%，市场主体进入意愿保持稳定 。从业态看 ， 动能“新”，智能化加速向后厨环节延伸 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。新一线 、 结构“优” ， |