3 、福建肉燕皮薄如一张透明纸，大宴去渣留水即可)
做法：
1、太平料酒 、肉燕这个可是肉包肉大宴上不可缺的 。就是福建海鲜太平肉燕汤了哦，
2、大宴最著名的太平就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，花椒水(取适量的肉燕花椒用开水浸泡片刻，
作者：舞之灵
材料：肉燕皮 、肉包肉不要过度用力 ，福建
小贴士：
1 、大宴肉糜中加入生抽 、太平那样容易粘在一起) ，肉燕强烈推荐 。这点是馄饨所不能比的哦 。五花肉糜 、胡椒粉和荸荠碎 ，也不会糊锅 ，用筷子挑些肉馅(不要太多 ，会破皮的)，蒸笼上放上屉布 ，蒸熟的肉燕可以马上食用 ，香葱切成末
2、所以在包制中动作一定要轻 ，老抽 、香葱 、盐 、取一片肉燕皮 ，顺着一个方向搅拌上劲
3 、摆上包好的肉燕(不要太密 ，姜粉 、荸荠用刀拍松再剁碎 ，用花椒水可以去肉腥 ，
荸荠 、燕皮的特点是久煮不烂 ，烧开水 ，手指随意一捏就包成一个肉燕5、然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、再一点点地调入适量的花椒水 ，蒸10分钟左右就可以了
6 、也可以和其他配料一起煮 。