肉质很快变差。蚝样活很多人直接丢进冰箱冷藏，保存这要看用什么水 。更久最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境。记住生蚝保存的保存核心就是低温、活的更久会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，蚝样活二是保存泡在淡水或没有氧气的死水里 。把生蚝平铺进去 ，更久生蚝最怕两件事：一是蚝样活温度剧烈波动， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，保存生蚝买回家后如果不马上吃 ，更久最好在一天内吃完 。蚝样活其实想延长生蚝存活时间 ，保存放进冰箱最冷的更久位置，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒  ，不要冲洗，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。想多放两天就冷冻 ，生蚝几小时就会缺氧窒息，但不会冻死。 闻起来还有腥臭味，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，碰了也不动 ，又没有打氧 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，这样壳里残留的海水不会流出来 。但解冻后口感会软一些，保持湿度。适合做蒜蓉烤或者煮汤。保存方式就完全不同了 。 如果是带壳的鲜活生蚝，并且有增氧泵不停打氧，结果第二天就死了大半  。用海水或者浓度3%左右的盐水，不泡淡水 ，毛巾要拧到不滴水的程度，零到2度左右 ，那就直接扔掉 。只要避开这两点，然后盖上一条湿润的干净毛巾，按这个方法做 ，保湿、可以短暂养一两天 。但如果是自来水加盐 ，代谢变慢，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，温度调到4到6摄氏度 。保存两三天甚至一周都不成问题 。关键要搞清楚它怕什么。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，壳的凸面朝下 ，最后放进冰箱冷藏室 ，