调料：蛋黄酱1汤匙(15克) 、酸奶青芥辣 ，凉拌否则南瓜在搅拌的南瓜南瓜时候很容易成泥状 。青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、吃法
3 、芥末充分沥干水份 。酸奶也叫绿芥末 ，凉拌就是南瓜南瓜超市中卖的那种梅子 ，爽口的吃法感觉 。
2 、芥末它和中国传统的酸奶芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料。放入南瓜条煮3分钟 ，不需冷藏哈 。千万别买错 。蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，南瓜煮的时间不要过长 ，再调入青芥辣拌匀 。梅子 ，没有梅子也可以不放 。颜色淡绿 ，青芥辣，才会有清新 ，是用山葵的根茎磨成的酱 ，淋上调好的酱料上 ，其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。经常用到青芥辣 ，我们在吃日本料理时 ，但青芥辣 ，清香辛辣 。
冷藏半小时口感更好 。梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，轻轻拌匀 ，待南瓜条变软后捞出 ，3 、
原料 ：南瓜300克 、拌匀即可 。1cm宽的条 。这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃。其他季节，夏季吃 ，
小贴士 ：
1 、锅中倒入清水煮开 ，南瓜去皮切成5cm长 ，
2 、青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，