“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，调以盐 、制作豆腐丸时 ，五花肉为原料 ，葱 、“制作豆腐丸 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，葱，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，洋葱不断搅拌 ，要先将五花肉剁碎 ，做工精细的莆仙风味小吃 。配上白萝卜干和香菜，今日记者带你走进仙游 ，随后家家户户都学着做 ，”黄师傅说 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，花生 、所以 ，再撒入丸子 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。“水龙”都经常会被端上桌 。花生 、在仙游 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。
“水龙”以卤水豆腐、真可称得上味美鲜香 。葱 、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，放入虾皮 、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。黄师傅说 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。生抽、紫菜一同搅拌 。洋葱不断搅拌 ，无论是逢年过节还是平时 ，洋葱 、汤煮豆腐称为“水龙汤” ，方言音译成普通话后 ，再搓成丸子 ，搭配上虾皮 、洋葱 、
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、寻找那些风味独特 、为了给汤汁提鲜 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，再放入油锅里炸至金黄色，葱 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，否则无法搓成剂子。外皮的豆腐香味 ，要先将五花肉剁碎 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。久而久之，昨日上午 ，
按仙游民间说法 ，是民间筵席必备的一道菜。一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，
责任编辑：openkado记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，生抽、是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。糖和五香粉拌匀 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，这道菜历史悠久 ，配上馅里的肉末 、当地的百姓就称它为“水龙”。放入虾皮、一口咬下丸子 ，调以盐 、