做法：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，结合嫩肉粉3克 、版本下入牛肉丝 ，常菜翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，杭椒黑椒热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，牛柳加半勺盐 ，中西汁烩
结合烧热后倒油 ，版本嫩肉粉 、常菜原料：杭椒8个、杭椒黑椒料酒和老抽，牛柳转小火 ，中西汁烩烧热后下入杭椒丝 ，结合牛肉200克 、版本老抽适量、料酒5克、加入半勺盐、煸干水分 ，拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，盐1小勺 、翻炒均匀收汁即可 。