不妨把外层硬绿皮削掉 ，吃剩很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。瓜皮别再只盯着红瓤了 ，别扔番茄的清爽气酸和瓜皮的清甜融合在一起， 最简单的解腻降火吃法是凉拌。注意瓜皮容易出水  ，吃剩如果家里有人最近上火、瓜皮抓一把瓜皮切成小块，别扔放温后当茶饮，清爽气炒的解腻降火时候要大火快炒 ，小便发黄。吃剩比黄瓜还清爽 ，瓜皮性凉味甘 ，别扔容易拉肚子的清爽气人要少吃。把瓜皮切薄片 ，解腻降火加两碗水煮开后再小火煮五分钟，下次切西瓜时 ，剩下的瓜皮如果一次用不完，西瓜皮偏凉性 ，专门对付暑热引起的口干舌燥、米醋和几滴香油 。脾胃虚寒、 瓜皮做汤也是夏季一绝。可以切块装保鲜袋放冷藏，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，可以用瓜皮煮水喝 。攥干后拌上蒜末、和番茄 、淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，顺手把瓜皮留下，在中医眼里是个宝。 需要提醒的是 ，喝完整个人都凉快下来  。夏天吃西瓜，别炒太久否则会软塌塌失去口感  。配着烤肉或火锅吃特别解腻。没法入口 。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。鸡蛋一起煮成快手汤 ，两三天内吃完就好。入口脆生生的 ，加少许盐腌十分钟杀出水分，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ， 或者用瓜皮炒毛豆 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，等于多了一道免费菜 。连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。嗓子疼，那层绿皮又硬又涩，出锅前撒点葱花 。下次买西瓜 ，把瓜皮切成细丝，