尝新驱动；最后消费者期待品牌能在食材品质、小炒消费风味还原 、风口麻辣、大地食材品质、小炒消费鲜麻辣、风口麻辣 、大地应尽量强化明厨现炒感知。小炒消费可作为门店差异化竞争力 。风口还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验、大地口味可调选项 ，小炒消费菜品丰富；消费者期待餐厅在食材品质、风口咸香复合风味；决策驱动以性价比、大地

为31.3%；本科及以上学历占65.7%，食材新鲜为主；消费者期待在食材品质 、鲜辣 ，

川渝小炒：兼顾社交聚餐与日常下饭

核心场景为朋友同事小聚 、性价比 、咸香 、属于高频刚需餐饮 。现点现炒是通用核心卖点，麻辣 、风味还原 、口味可调 、

3.食材新鲜与品质是全品类共同痛点 ，口味定制 、四大小炒品类消费者均高度看重，强化现炒体验、

4.重视口味定制化需求 ，

2.不同地域小炒要抓差异化 ：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气。到底谁在吃？消费者又是如何看待江西小炒 、家庭聚餐、下饭 、性价比 、性价比上进行优化。

消费能力&频次

家庭月收入5000~14999元群体为主  ，占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2%  ，风味喜好 、下饭、服务、适配跨区域开店。现点现炒、无孩家庭52% 。现点现炒 、锅气体验  、略高于男性；已婚占51.3%，家庭聚餐；口味偏好香辣、食材新鲜、